Четверг, 28.03.2024, 16:03
Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход

Мой сайт

Меню сайта
Категории каталога
первые блюда
вторые блюда
салаты и закуски
десерты
выпечка
напитки
советы
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Наш опрос
 
 
КАКЯ ГРУДЬ ВАМ БОЛЬШЕ НРАВИТСЯ?
Всего ответов: 184

Кулинария

Главная » Файлы » вторые блюда

МЯСО ПОД ГОРГОНЗОЛОВЫМ СОУСОМ
[ ] 11.08.2008, 02:04

 

Мясо под горгонзоловым соусом

Приветище , кулинары !

Всем кому интересно , читаем дальше ...

Приехал недавно с отпуска . Отдыхал на Херсонщине , кстати моё самое любимое место .
Кто бывал , тот меня поймет. Река , море , друзья , уха ,сало , водка ))) и т.д . вообщем отдыхать было некогда ))) но печально было то , что фотоаппарат накрылся буквально с первого снимка . Так то что было задумано сделать не получилось . Да и то что творилось с NNM в этот период тоже оптимизма не прибавляло.
Сегодня хочу предложить вам одно из простых , и на мой вкус , очень вкусное блюдо.
Мясо в горгонзоловом соусе , специально не уточняю какое мясо , так как под этот соус можно взять любое . Готовится это блюдо очень быстро, а гарнир можно использовать любой.
О сыре Горгонзола можно прочитать в Википедии и в других кулинарных словарях ,но если у вас не продается он , то его можно заменить Рокфором или Камбоцолой , вообщем любым сыром с голубой плесенью.

Мясо под горгонзоловым соусом

Итак я взял тонко порезанную говядину .

Мясо под горгонзоловым соусом

Отбил под пленкой (моей отбивалкой ))) , если нет такой , то можно использовать маленькую кастрюльку с длинной ручкой и попробывать отбить мясо ее тыльной стороной до пару миллиметров толщиной.
Мясо под горгонзоловым соусом
Растопил в сковородке 20 гр. сливочного масла и чуть добавил оливкового масла и веточку розмарина с тимьяном
Мясо под горгонзоловым соусом

Мясо под горгонзоловым соусом
Обжарил мясо с каждой стороны по пару минуток , предварительно поперчив и посолив его. Завернул в фольгу и занялся соусом .
Мясо под горгонзоловым соусом
Порезал 200 гр. сыра и залил его 150 гр. сливок поставил на медленный огонь , чтобы расплавился .
Мясо под горгонзоловым соусом

После того сыр и сливки превратились в однородную массу , влил ее в сковородку с оставшимся соком от обжаренного мяса , добавил 20 гр. водки . Дал чуток покипеть .
Мясо под горгонзоловым соусом
Выложил мясо в соус ,оставил на пару минуток
Мясо под горгонзоловым соусом
и потом в тарелку вместе с гарниром .
Мясо под горгонзоловым соусом

Приятнейшего всем аппетита !!! OVIMU
Категория: вторые блюда | Добавил: Frida
Просмотров: 788 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: