Пятница, 29.03.2024, 17:13
Приветствую Вас Гость | Регистрация | Вход

Мой сайт

Меню сайта
Категории каталога
первые блюда
вторые блюда
салаты и закуски
десерты
выпечка
напитки
советы
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Наш опрос
 
 
Оцените мой сайт
Всего ответов: 107

Кулинария

Главная » Файлы » салаты и закуски

ТЕЛЯЧЬИ НЕЖНОСТИ
[ ] 11.08.2008, 02:13

 

Телячьи нежности
На улице жара, градусов под 30-35 в тени. Неплохо бы покушать, но самое ходовое летом блюдо - окрошка - уже надоело. Салатик? Хорошая идея, но какой? Едем в автобусе домой, по дороге - супермаркет, до него минут 10, нужно успеть определиться. Муж достает кпк и мы срочно ищем рецепты сытных салатов (мясные или с колбасой). Нашли, выбрали, успели в супермаркет, почти детективная история завершена :) Начинаем готовить.


Нам потребуется:
- 300 г телячьей вырезки
- 1 головка красного салатного лука
- 2 свеклы
- 1 морковь
- 2 картофелины среднего размера
- майонез
- уксус
- соль, перец
Телячьи нежности

Лук режем полукольцами и оставляем на 40 минут мариноваться в смеси уксуса и воды в пропорции 1:1
Телячьи нежности
Телячьи нежности

Ставим варить картофель. Интересного тут ничего нет, поэтому обойдемся без фото.

Вырезку режем небольшими полосками и обжариваем на растительном масле. Соль, перец по вкусу. Главное не пересушить телятину.
Телячьи нежности
Телячьи нежности

Сырые морковь и свеклу трем на не очень мелкой терке, затем тушим на растительном масле с добавлением 1 чайной ложки уксуса и двух чайных ложек сахара. Следите только, чтобы это всё не подгорело в процессе тушения, если что - добавьте совсем немного воды.
Телячьи нежности

Тем временем картофель доварился, режем его на полоски и начинаем формировать наш салат.
Самым нижним слоем пойдет картофель:
Телячьи нежности

Покрываем его слоем майонеза - и картофелю хорошо, и мясо мягче будет. Какое мясо? А то самое, которое идет следующим слоем:
Телячьи нежности
Телячьи нежности
Телячьи нежности

Далее - слой лука. Красный лук совсем не горький, если кто не в курсе, поэтому даже такое большое его количество салату не повредит.
Телячьи нежности

Следующий слой - морковь со свеклой. Если после тушения осталось немного жидкости - выливайте в салат, мясо только выиграет от этого:
Телячьи нежности

И финальный шаг - снова майонез, совсем чуть-чуть, лишь бы прикрыть морковно-свекольное поле:
Телячьи нежности

Вот так это выглядит сбоку:
Телячьи нежности

Украшаем зеленью и подаем к столу:
Телячьи нежности

Приятного всем аппетита!
Категория: салаты и закуски | Добавил: Frida
Просмотров: 807 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0 |
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *: